车厘子从智利运输到中国需20多天，全程采用0-4℃恒温恒湿及气调保鲜技术，将氧气降至3%以下、二氧化碳提升至10%以上，使果实进入休眠状态，并通过传感器实时监控温度。而家庭储存时因冰箱频繁开关导致温度波动大，破坏休眠，加速变质。正确保存方法包括：不水洗以保留果表天然蜡质；不拆包装，减少氧气接触；冷藏时垫纸巾吸湿防霉；及时挑出烂果避免传染。此外，出口品种为耐储运的硬果型，经光学分级按大小分为J、JJ、JJJ级，颜色深熟者标D级。从港口到超市全程冷链不断，但消费者购买后常因操作不当缩短保鲜期。