青州蜜三刀是山东青州传承百年的非遗美食，始于清道光年间，由脱氏第十九世祖脱仕元创办的“隆盛”糕点铺制作，2013年入选山东省非物质文化遗产。以精制面粉、油、饴糖、白砂糖、芝麻等为原料，经和面、擀皮、切块、油炸、挂蜜等多道工序制成。其表面有三道刀痕，色泽明亮不粘手，芝麻香浓郁，口感香甜绵软，掰开时可‘爆浆’‘拔丝’。制作需揉制水油面与含玉米饴糖的皮面，分层擀压后覆芝麻，切条并划三道刀痕，炸后浸入糖浆，静置半日使味道融合，甜而不腻，酥脆可口。