今年以来，众多网红烘焙品牌纷纷进入购物中心，成为商场新的引流工具，受到消费者热捧。尽管烘焙品牌在商圈变得密集，但市场竞争激烈，导致市场不断上演淘汰赛。数据显示，烘焙赛道呈现“冰火两重天”的局面，一方面是新品牌如春笋般涌现，另一方面则是行业残酷的“生存战”，许多品牌面临关闭。专家建议，烘焙品牌应根据市场需求及时创新产品，制定合理的定价策略，走出差异化路线，避免同质化竞争。