文章分享了作者自制酸奶的经验，包括发酵时间、使用的菌种和牛奶量，以及发酵环境的温度条件。作者提到，由于天气较热，酸奶发酵速度较快，导致下班时酸奶已过发酵时间，口感偏酸。文章还提到了之前使用酸奶机发酵的经历，以及对发酵时间的考虑。图片描述显示了酸奶制作的环境和天气情况。