文章记录了作者第一次尝试自酿桂花米酒的过程。首先准备了糯米、桂花和植物酒曲等食材和工具，糯米经过清洗、浸泡、蒸煮后与桂花和酒曲混合，装入发酵容器中进行发酵。发酵过程中，作者观察到酒窝出酒，并在适当时候将酒酿放入冰箱低温保存。作者还计划尝试使用安琪甜酒曲进行下次酿酒，期待比较两种酒曲发酵出来的米酒的口感差异。