作者在医院取出钢钉后，需要补充优质蛋白质，但因乳糖不耐受而避免牛奶，转而寻找不含白砂糖的酸奶。遗憾的是，市面上的酸奶普遍添加了糖分，这降低了其健康价值。作者建议使用天然代糖如甜菊糖苷或罗汉果糖苷作为替代，并强调白砂糖酸奶不利于伤口愈合。