南风古灶建于明正德年间，因窑体依山向南而得名，是现存最古老的柴烧龙窑，主要生产陶生活器皿，产品曾远销南洋。石湾制陶已有5000年历史，唐宋时期开始规模化生产，南宋晚期发展出独特的窑变釉技术，提升艺术价值。2006年，石湾陶塑技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。石湾陶艺将实用性与艺术美结合，反映岭南人文风貌和南粤人民审美情趣。石湾公仔街有众多陶艺体验店供游客参观学习。