蝶花牌怪味胡豆，源于1897年北碚的“挨刀胡豆”，经过六代人的传承与创新，已成为飘香海外的重庆名吃。其制作工艺讲究，从选豆、浸泡、油炸到裹料，需经过十几道工序，耗时一周左右。杨勇作为第六代传人，坚持传统口味的同时，不断研发新口味以适应市场，如香辣、海苔、牛肉等11种口味。蝶花牌怪味胡豆不仅在国内市场受欢迎，还成功打入国际市场，成为“最具重庆性格”的零食。