选用带筋油的牛腩和白萝卜为主料，牛腩切大块后冷水下锅焯水去沫，捞出备用。热油煸香葱姜蒜，加入牛腩炒至微焦，使用味达美御海厨焖炖酱调味，一斤牛腩约加50克酱，无需额外添加其他调料。酱料含海肠粉与14种辛香料，鲜味浓郁。翻炒均匀后加开水，放入滚刀块萝卜，汤汁没过食材，大火煮开转小火炖1.5至2小时，视情况补开水，最后大火收至汤汁浓稠，可撒葱花或香菜出锅。成菜牛腩软烂，萝卜入口即化，汤汁鲜美，配米饭食用风味佳，适合厨房新手操作。