视频介绍了液种法面包的制作方法和优势。液种法源自波兰种，分为温水液种法和冷藏液种法两种。温水液种法省时，但不易控制面温；冷藏液种法适合夏天使用，面包老化慢，发酵快，体积膨胀大，但需较长发酵时间。下期视频将展示如何用冷藏液种法制作出雷神面包。