尽管市场上存在标榜“可生食”的鸡蛋，但专家指出，由于鸡蛋在生产、运输、销售和消费者储存过程中无法避免与外界环境接触，因此即使经过灭菌处理，也无法实现完全无菌。专家建议不生食鸡蛋，以避免食源性疾病风险。同时，产业需加强科普宣传，正确引导消费者理性看待“可生食”标签，形成健康安全的饮食习惯。