苏酒头排酒是双沟酒厂被洋河并购后推出的新品种，作者在宿迁洋河酒文化体验馆购买后，于2025年春节期间在福建省南平市一家酒店搭配武夷茶熏鹅和峡阳明笋烧蹄膀进行品鉴。品鉴感受包括酒液清亮透明、酒花持久，初闻己酸乙酯味较浓，醒酒后有馥郁天然的窖香和粮香。口感丰富协调，酒体厚重，回味悠长，但口感稍显粗糙。作者认为苏酒头排酒质不错，但若能减少己酸乙酯气味和提升口感细腻度会更好。文章还探讨了“头排”概念的含义，并提出好酒需要真实的故事和工艺信息。此外，文中提及李寻、楚乔合著的“白酒三部曲”已全部出版，提供了购买信息。