最新研究显示，适量摄入黑巧克力可能有助于降低2型糖尿病的风险。研究发现，每周至少食用5份黑巧克力的人，患2型糖尿病的可能性比很少或从不吃巧克力的人低21%。黑巧克力中的黄烷醇化合物通过改善内皮功能、改变葡萄糖代谢和减少氧化应激来降低胰岛素抵抗。研究建议选择高可可含量（＞70%）的黑巧克力，并注意适量摄入，以避免额外糖分的影响。