丹丹红油郫县豆瓣采用300年传承工艺，配料简单，不添加色素、香精、防腐剂及增味剂，色泽红亮，香味浓郁，适合炒菜、烧菜等多种烹饪方式。制作麻婆豆腐时，将豆腐焯水去腥，肉末炒香后加姜蒜和一勺豆瓣酱炒出红油，加入生抽、老抽、盐调味，倒入清水煮开后下豆腐，淋淀粉水收汁，最后撒花椒面、葱花即可。做烤鱼时，鲈鱼打花刀腌制，煎至两面金黄，配蔬菜垫底，用豆瓣酱与火锅底料炒香加水煮开，浇在鱼上泼热油激发香味，麻辣鲜香，适合冬季食用。