全文概述

智烘与吴三岁合作举办的中级咖啡感官与杯测实战培训，旨在提升学员的咖啡品鉴能力。课程涵盖CCT认证、感官科学理论及应用，并结合实际操作训练。主讲人吴三岁具备丰富的行业经验和资质，课程将于2025年9月在上海举行。

什么是CCT？

CCT（Coffee & Cognitive Science）是全国商贸服务业行业技能认证项目之一，致力于培养咖啡品鉴人才。该项目结合国际精品咖啡感官教育体系，融入本地化需求，提供权威认证。

为何要了解感官科学？

21世纪的感官科学已进入神经层面，但咖啡感官理论仍需更新。新版风味轮以具体风味感受为基础，更准确描述不同层级风味间的区别和联系，帮助从业者提高感官能力。

训练营如何开展？

课程包括基础理论、实操训练和进阶理论三个部分。具体内容涉及杯测系统建立、感官评价标准、鼻前和鼻后嗅觉练习等，通过多维度训练提升学员的专业技能。

主讲人介绍

吴文辉（吴三岁），拥有都市管理硕士和卓越咖啡Diploma学历，具备多项国际赛事评审经历，是中国咖啡行业的知名专家，曾多次担任重要赛事评委并发表专业文章。

地点和时间

课程将于2025年9月17日至19日在上海智烘SPACE（虹桥品汇）举行，时间为每天上午10:00至下午17:30。

如何报名？

课程费用为3800元/人（含考试费、午餐和线上课程），早鸟价4800元/人。可通过扫描文末二维码或联系13536693714进行咨询和报名。