香槟既是地区名，也是起泡酒名称的来源地，所有香槟均产自该地。行程首站为兰斯的米其林二星餐厅Les Crayères，拥有全法最强香槟酒单，侍酒师团队专业，提供两大本酒单，涵盖静止酒与香槟，品尝了2002年凯歌桃红与1998年沙龙帝皇，口感丰富、具咸鲜矿物感，搭配八道精致餐品，体验法式慢生活。晚间观赏兰斯大教堂仅在6至9月上演的震撼灯光秀。次日沿香槟大道探访葡萄园，香槟区按村划分特级园，共17个，白丘土壤富含石灰岩与牡蛎化石，赋予香槟独特矿感。参观地下酒窖，了解香槟酿造工艺：经历两次发酵，二次发酵产生气泡，压力达轮胎两倍，随后在死酵母上陈年，经转瓶（Riddling）与除渣（Disgorge）等工序，传统人工流程现可由机器辅助完成。