三胖哥在大集上售卖羊汤已有15年，自2010年正月初七起继承家族手艺，至今已传至第五代，祖辈从事此业达50多年。他主要赶探沂、费县、刘庄三个集，五天出摊三天，每天清晨五点开始准备，五点半出发。每集约售3-5只羊，费县集最多一天卖出14只。采用回锅工艺制作山羊汤，不售绵羊，羊血免费添加。顾客可选纯肉羊汤，价格20至30元不等。