文章介绍了一种面包万能公式，通过两步换算，可以将任何面包配方调整到适合自己的用量。首先，计算出每种材料在原始配方中占面粉的百分比，然后用需要的面团总量除以1.85，再根据烘焙百分比算出各材料用量。这种方法可以轻松应对各种面包配方，非常适合烘焙爱好者使用。