盐葱牛排饭的制作包括盐葱酱和牛排两部分。盐葱酱由姜蓉、蒜末、葱花、黑胡椒粉混合，淋热香油或花生油，加盐和鸡汁调味。牛排选用西冷，解冻后吸干水分，撒盐腌制，2.5cm厚牛排每面大火煎1分钟，取出醒肉2分钟后回锅各煎30秒再醒肉，最后切块配白米饭和配菜，可加溏心蛋。