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原来酱香型白酒不只有茅台,还有天津芦台春!头回听说“北酱”这个概念,真是长见识了。酿酒工艺也太不容易了,光闻那酒味就差点把我熏醉~

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北酱鼻祖是芦台 酱香不止有茅台
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视频介绍了天津宁河的芦台春酒厂,作为北酱香的代表,其地位常被忽视。芦台春拥有悠久的历史和独特的酿酒工艺,源于1972年酒业泰斗周恒刚对芦台春的贡献,并制定了“12988175”这一经典酿造密码,包含一年两次投粮、九次蒸煮、八次加曲、八次发酵、七次取酒、一年勾盘、五年窖藏等步骤。酒厂内保留着民国时期的木质酒海,由红松木、桑皮纸、鹿血、蛋清、蜂蜡等材料制成,用于存放散酒。芦台春还建有“中华第一窖”,是经吉尼斯认证的最大地下白酒窖藏陈酿库,占地超一万平方米,提供个人封坛存酒服务,免费存放三年。芦台春坚持传统手工酿造,获多项国家级认证与荣誉,体现工匠精神。视频强调中国优质白酒不仅有茅台,还有如芦台春这样的北酱鼻祖。
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