全文概述

心血管健康与钾摄入密切相关，增加膳食中的钾有助于降低高血压、中风和冠心病风险。推荐通过新鲜果蔬、奶类、豆类、全谷物和薯类等食物补钾，尤其适合血压超标者、易胖人群、腹泻者、出汗多者及部分慢病患者。

钾对心血管的保护作用

钾能减少脂质在血管内壁的附着，预防血管受损和硬化；调节心脏正常搏动和肌肉收缩；促进钠从尿中排出，抑制肾素—血管紧张素系统，从而降低血压。

需要补钾的人群

高血压患者、易胖人群、腹泻者、出汗多者以及骨质疏松和糖尿病等慢病患者，由于体内钾流失较多，需特别注意补充钾。

补钾的食物来源

新鲜果蔬如香蕉、木瓜、橘子等，菌类如口蘑、双孢蘑菇，嫩豆类如毛豆、嫩蚕豆，奶类如牛奶、酸奶，豆类和全谷物如黄豆、燕麦，薯类如土豆、芋头等都是良好的钾来源。

补钾食谱建议

每天摄入一斤蔬菜、半斤水果，至少300克牛奶或酸奶，50~150克全谷杂豆，50~100克薯类，70~150克肉类，并适当增加高钾食物的比例，以满足每日钾的需求量。