心血管健康与饮食密切相关，增加膳食中的钾摄入量有助于降低高血压、中风和冠心病风险。钾能减少脂质在血管内壁的沉积、调节心跳、协助降压，并对特定人群如高血压患者、易胖者、消化不良者、出汗多者及慢性病患者尤为重要。营养专家推荐的补钾金字塔建议通过摄入新鲜果蔬、奶类、豆类和全谷物、薯类及适量的肉蛋类来补充钾，以达到预防慢性病的适宜摄入量。