全文概述

本文详细介绍了制作松软可口麻花的配方和步骤。通过后黄油后盐法揉面，分割、整形并发酵后，用160-170度油温炸至金黄色。卡士540烤箱的强大功能也为制作提供了便利。

麻花的配方

配方包括中筋粉185克、高筋粉315克、奶粉18克、鸡蛋1个、细砂糖80克、耐高糖半干酵母6克、泡打粉2.5克、盐3克、玉米油18克或黄油18克。细砂糖量不可减少以保证口感。

麻花的制作步骤

首先使用厨师机揉面8-12分钟至光滑，采用后黄油后盐法；接着将面团分割成约40克的小块，团圆松弛半小时，擀成长方形卷起；最后搓成长条扭成四股麻花，醒发至1.5倍大后，用160-170度油温炸3分钟左右，直至上色金黄。

卡士540烤箱的功能

卡士540烤箱不仅具备烘烤功能，还拥有发酵、全鸡等八大功能，为麻花的制作过程提供了更多便利和支持。