视频介绍了一道简单美味的年夜饭菜品——蒜香丝瓜海鲜煲。主要食材包括海鲜、丝瓜、蒜蓉酱等，制作过程包括腌制海鲜、制作蒜蓉酱、翻炒丝瓜和海鲜、加入白酒焖煮等步骤。最后，撒上葱花装饰，即可完成这道营养丰富、快手简单的年夜菜。