芝麻糊详细教程适合商用和家用。首先炒香黑芝麻和白芝麻，直至用手能轻松捏碎或呈金黄色。炒好的芝麻需放凉后与泡了3小时的200克糯米、150克黑芝麻、150克白芝麻及250克黄冰糖加入6斤水一起打浆。家庭版破壁机用5斤水分两次打浆并过滤，商用版则直接打5分钟无需过滤。煮时建议中小火边煮边搅，煮约十分钟至成型。新手注意不停搅拌以防粘锅。煮好后倒出即可食用。