全文概述

韩国大师的泡芙配方，酥皮泡芙外酥内软，一口爆浆。详细介绍了酥皮和泡芙体制作步骤及小贴士，适合零基础小白学习。课程提供7天韩式甜品培训，赠送丰富配方和开店指导。

酥皮制作

黄油软化后筛入糖霜面粉翻拌成团，用烘焙纸夹住擀成3mm薄片冷冻定型。

泡芙体制作

牛奶黄油混合煮沸后倒入过筛面粉搅拌均匀，再开火翻炒90秒至锅底出现薄膜，分5次加入蛋液直至刮刀提起呈倒三角。

烘烤技巧

200℃烘烤15分钟膨胀定型，180℃烘烤10分钟上色，160℃烘烤10分钟烤透，出炉前用筷子留缝散热5分钟防止回缩。

制作小贴士

鸡蛋提前泡温水回温，挤泡芙用网格硅胶垫保持平整，中途不打开烤箱，吃不完冷冻保存复烤时喷水150℃5分钟。

课程亮点

7天韩式甜品课程，可学50+产品配方，赠送100+配方，小班授课，老师手把手教学，赠送同步线上课程，提供全套开店材料设备清单和供应商，创业开店指导。