中康铁锅在电磁炉上使用时存在受热不均、中间易鼓包、升温慢于天然气约15-20分钟等问题，且需注意温度控制偏差（±10~25℃），建议用小火（100-130℃）翻炒避免糊锅。烹饪时需大量用油以防粘锅，尤其炒菜初期应持续翻动。锅体重约五斤，首次使用即出现塑性变形。电磁炉仅中心区域加热，边缘温度低，导致部分食材未熟而局部已糊。使用时避免密封容器加热，如鸡蛋或罐头，以防因内部压力积聚引发爆炸。整体锅具性能尚可，但操作需谨慎。