中国商务部宣布对进口牛肉实施保障措施，自2026年1月1日起加征超出配额的进口牛肉55%关税，为期三年。此举旨在保护国内牛肉产业，帮助其度过当前困境。由于配额限制和国内需求增长，进口牛肉价格在政策发布后快速上涨。与此同时，国产牛肉价格和活牛价格出现大幅下跌，导致养殖户面临困境。商务部的保障措施将对进口牛肉市场产生深远影响，短期内消费者可能难以享受到便宜的进口牛肉。