制作圣诞老人蛋糕时，选用6寸戚风坯分三层叠加，用蓝风车淡奶油第一次打发400克加糖12至15克，逐层涂抹并垫高以增加高度，使脸部更长。修剪边缘后预留部分奶油用于后续装饰。将Coco粉加入奶油调成浅咖色或粉红色，抹在选定为脸部的一面并抹平。用剪刀或牙签标记出眼睛位置，第二次打发500至600克淡奶油用于挤出浓密的胡子、头发和眉毛，填满缝隙并补全细节。最后用翻糖制作眼睛，樱桃加牙签固定作红鼻子，搭配小红帽完成造型。整个过程注重层次、高度与细节装饰，适合节日或儿童主题蛋糕制作。