全文概述

《回甘》是天福茗茶30周年特辑读物，通过介绍唐代陆羽《茶经》中的煮茶仪式、器物选择、用水原则及茶汤形态等内容，展现了中国茶文化的深厚底蕴与精神内涵。读者可以从中了解茶艺的具体内容和品茶之道。

唐代煮茶仪式

唐代陆羽在《茶经》中详细记录了煮茶的仪式感，包括器物选择、烤煮手法、燃料选择等。他提出了‘山水上，江水中，井水下’的用水原则，并对沸水分为一沸、二沸、三沸，每种状态都有严格的标准。

茶汤形态与品茶之道

陆羽将茶汤表层的汤花分为‘花’‘沫’‘饽’三种形态，并强调茶量与水的比例需严格控制。他认为一碗好茶应是‘啜苦咽甘’，入口微苦，喉部回甘，体现了茶的独特韵味。

茶文化的精神内涵

中国的文人雅士喜欢寓情于景，移情于物，他们将对茶的赞颂融入诗画当中，彰显情怀。茶不仅具有消乏提神的作用，还能颐养精神，体现了东方茶文化的独特魅力。

《回甘》的内容与意义

《回甘》分为‘嘉木礼赞、茶路漫漫、生而为茶、未来方舟’四个篇章，内容涵盖茶文化、天福的发展与文化、茶人故事等。阅读此书，读者可以跟随天福‘回味岁月、回归当下、回甘人生’。