黄山毛峰选购需注意避免购买颜色翠绿、独芽的茶叶，这些很可能是四川毛峰，其汤色浑浊且口感青涩。正宗黄山毛峰为黄山大叶种，干茶绿中带黄，根部有黄金鱼叶，牙尖呈鹰嘴弯钩，汤色清透，口感带有兰花香，滋味甘醇鲜爽。黄山茶因高海拔、云雾缭绕、雨水充沛和土质肥沃，生长周期长，内含物质丰富，三月下旬才开采，过早采摘会影响品质。