Dassai Blue Brewery是由日本朝日啤酒Asahi Shuzo在纽约上州Hyde Park建立的清酒酿酒厂及游客中心，提供品酒室供游客品尝清酒并观察酿造过程。这55,000平方英尺清酒厂的建筑设计由Jun Mitsui & Associates与Pelli Clarke & Partners合作，融合了传统与现代的日本建筑元素。Tasting Tour包括参观Dassai品牌历史和酿造过程，品尝清酒蓝系列。Dassai Blue得名于'青出于蓝而胜于蓝'，意为酿造高品质清酒并传播清酒文化。