首届ROEST烘焙赛总决赛在上海举行，冠军由杭州四季豆咖啡的陈永祥获得。决赛赛制包括单品和拼配烘焙，陈永祥利用ROEST机器的优势，通过控制烘焙时间和温度，确保豆子不生不焦，最大化展现酸甜风味。他的拼配方案主要使用80%的埃塞俄比亚豆子，辅以10%的云南和10%的肯尼亚豆子，以保证风味的稳定性和多样性。整个烘焙计划由陈永祥及其团队独立完成，未借助外部教练指导。