介绍了三款不同材质的主力菜板及其用途、表面材质、优缺点。1号为Canadian Larchwood棋盘格菜板，适合处理大部分食材，具有良好的耐用性和舒适的高度；2号为朝日Asahi合成橡胶板，刀痕不明显，清洗快速；3号为长谷川Hasegawa FRK合成橡胶板，可进洗碗机，但表面易染色。文章还展示了菜板的尺寸和摆放刀具的情况。