本文介绍了5月份应吃的海鲜种类及其挑选和烹饪技巧。皮皮虾、蛏子、花盖蟹和鲥鱼是五月的时令海鲜，各有其最佳赏味期和营养价值。文中详细描述了如何挑选新鲜的海鲜、清洗方法以及推荐的食谱。同时，提醒读者注意海鲜的季节性，避免食用反季节海鲜，并注意海鲜的健康食用方法。此外，文章还宣传了即将于2025年9月11-13日在广州举办的第11届广州国际渔业博览会，以及同期举办的其他相关展会。