文章主要评价了特厨隋坡最新一期视频中介绍的东北菜馆，作者虽然没有亲自去过，但通过朋友的分享，对这家店的酸菜饺子和鱼给予了高度评价。文章详细解释了酸菜的发酵过程，以及为什么超市里的酸菜味道不如这家店的原因。作者还分享了自己吃酸菜饺子的经验，认为酸菜馅饺子应该是“菜”而不是“主食”，并计划下次和朋友一起去尝试店里的得莫利炖鱼和锅包肉。