ROEST第九期介绍了ROEST烘焙机的使用流程。首先预热机器，通过观察空气温度确认预热完成。选择正确的烘焙配置文件，如FLAT290。烘焙过程中，机器自动跟随预设曲线，包括预热、入豆、干湿交替（Yellowing）、一爆等阶段。用户可以手动干预，如手动标记Yellowing或一爆。若需手动控制火力，可切换到手动模式。烘焙完成后，手动提起把手或点击drop按钮，机器自动打开掉落门，放豆子。最后，机器开始预热准备下一次烘焙。