在巴西Guariroba产区，作者体验了咖啡的水下浸渍发酵过程，并在周末尝试了柠檬的浸渍处理。尽管遇到了员工不在的状况，作者还是成功活化了酵母，并期待成品的口感。此外，作者品尝了巴西特色的Caipirinha鸡尾酒，享受了轻松的周末时光。在咖啡的品种比较中，作者发现巴西的粉波咖啡与哥伦的品种在风味上有所不同，尤其是酸感和甜度的差异。作者对巴西粉波的口感表示赞赏，认为其甜度高、酸度适中，带有茶感，非常特别。