巴塞罗那大学等机构的研究人员进行的多中心研究表明，适量饮用葡萄酒可降低心血管风险38%-50%。研究利用酒石酸这一生物标志物，分析了1232名参与者的葡萄酒摄入量与心血管健康的关系。结果表明，每天饮用半杯到一整杯葡萄酒有助于降低患心脏病的风险，但过量饮用则无此保护作用。研究强调适量饮用葡萄酒应在用餐时进行。