位于扬州的吾家小院饭店在传承传统淮扬菜的基础上，通过创新融合，烹制出具有新滋味的菜肴，如“扒鹅”和“虎尾烫干丝”，在“苏油坊杯 2024淮扬菜创新精品发布”活动中获得认可。饭店主厨吴国永结合多年餐饮经验，将不同菜系的精华融入淮扬菜，既保留传统风味又注入新鲜元素，使得传统菜肴焕发新生，吸引了众多食客。