2025年川渝调味品行业技能大赛在阆中举行，以“麻辣鲜香”的风味对决为主题，设置火锅炒料与调味品感官品评两项赛事。火锅炒料环节中，30余支队伍现场比拼底料炒制技艺，需精准控制油温（约160℃）、配料顺序与火候，并完成五道指定菜品及两道自创菜的制作，如“花开富贵千层肚”“玫瑰花束牛肉”“七彩虾滑”等，注重色香味形与创新。调味品感官品评比赛则要求选手通过嗅觉、味觉对酱油等调味品的香气、鲜度、工艺进行鉴别排序，考验专业敏感度与基本功。两项赛事全面展现川渝传统风味技艺与现代技能融合，推动行业交流与发展。