这锅羊腩煲,从当归焯水到南乳柱侯酱的搭配,一看就是老香港路子。甘蔗提甜、腐竹吸味,小火焖上一小时,连屋里的冷气都压得住。现在肯这样慢慢煮的人不多了,倒是楼上的急冻腩肉卖得比菜场还便宜,真叫人不知该高兴还是唏嘘