帮邻居打磨一把王麻子30Cr13材质的185mm斩切菜刀。该刀原售价几十元，钢材较软，但刀身厚度适中，优于廉价薄铁刀。此前曾被用砂轮打磨过，留下较多痕迹，且刃角处理不当，形成过大的20度刃角，影响使用。重新打磨时适当打薄刀刃区域，去除旧砂轮痕迹，并调整刃型，但未过度追求锋利度，因30Cr13钢材较软，过于锋利易变钝。最终打磨效果适合家庭日常切割使用，但不适用于砍骨或高强度斩切，过薄易导致卷刃。