啤酒主要分为四种类型：1. 按发酵方法分，有艾尔(Ale)啤酒和拉格啤酒，前者采用上发酵法，后者采用下发酵法；2. 按颜色分，有淡色啤酒和深色啤酒，淡色啤酒口味较淡，深色啤酒口感醇厚；3. 按原麦汁浓度分，有低浓度、中浓度和高浓度啤酒，浓度越高，酒精度和口感越浓郁；4. 按特殊原料和酿造方法分，包括小麦啤酒、果味啤酒和烟熏啤酒，分别具有独特的香气和风味。