阳江程村以盛产生蚝闻名，生蚝价格实惠，肉质鲜美，吸引韩国游客专程前来品尝。当地人挑选生蚝讲究壳大肉大，壳小肉小。生蚝可加工成多种美食，如炭烤、清蒸、蚝饭和生蚝鸡汤。食用时搭配毛铺酒，能去除腥味、提升甜味，使口感更协调。阳江开渔节期间举办千人宴，场面壮观，展现了浓厚的海洋饮食文化。海鲜配白酒是当地特色吃法，被认为兼具美味与杀菌作用。