苏式月饼实际上源自苏联的皮罗什基，一种为满足工人阶级需求而设计的标准化包馅小饼。在中苏合作期间，苏联团队根据苏联食堂食谱进行了改编，并在1959年全国食品工业成就展览会上以“苏联月饼”名义展出。由于工艺简单、产量稳定，这种月饼很快在全国各地的集体食堂和国营食品厂普及。而原本的广式月饼因工艺复杂未能广泛生产，仅作为特供食品。苏式月饼的名称来源于其生产地苏州、无锡一带，而非与苏联月饼相同。苏式月饼在历史上更多是象征性的节令食品，而非节日享受，直到现代食品工业进步后才有所改善。