石岐把“年味”拆解成三类场景：老街的乳鸽、文创园的咖啡、江边的夜市。这种分层设计挺实在——不是所有家庭都爱打卡网红店，也不是所有年轻人只认老字号。菜式可以新旧并存，但烟火气得是同一锅灶里烧出来的