湖南怀化农村酒席以热闹喜庆、烟火气浓、下饭为主打特色。婚礼当日鞭炮不断，宾客先交份子钱领取小礼包，长辈先饮甜酒再入席。席间必有辣椒炒制的下饭菜，主菜为麻阳散养铁锅炖大鹅，肉质紧实、软烂脱骨；另有腊肉糯米饭（配黑胡椒粉）、扣肉配干豆角、白馒头、白米饭三种主食，锅巴被视为精华。肥肠、酸辣椒、土鸡、豆角等均为农家自产自烹，酸辣香脆。酒席兼顾老少，孩童另发红包。全程体现湖南人‘吃不完兜着走’的实在与热情，寄托百年好合、三餐四季、温暖相伴的美好祝福。