绿豆雪糕制作方法：用200克绿豆提前泡发3小时并冷冻一夜，煮时加1000ml水和柠檬汁，小火焖煮20分钟至出沙。混合50克糯米粉、30克奶粉、250克纯牛奶、100克白糖，搅拌至丝滑无颗粒后倒入绿豆中，加入枸杞。装入食品级PP模具，冷冻5小时以上。脱模时冷水浸泡30秒，无添加剂更健康，口感细腻丝滑。