一份厚切牛排在餐厅售价可达一二百元，但成本价仅二十至三十元左右。西餐原材料通常以大包装采购，分装后出售会使成本增加，家庭自制可显著降低成本。例如，九寸蛋糕成本约十六七元，七寸约十四元，一包意面售价9.9元可煮四人份。餐饮业成本占比通常不超过30%，利润空间较大。视频作者曾经营西餐厅，现转为专注原材料和家庭市场。