夏天独有的美味以凉爽为主，如凉拌黄瓜、凉皮凉粉等街边小吃，还有四川成都的夫妻肺片和紫燕百味鸡等卤菜。此外，云南的野生菌也是夏天特色美食，种类繁多，但需注意避免毒蘑菇。